Sernik gotowany

Biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek wody
• 1 ¼ szkl cukru
• ¾ szkl mąki
• ¾ szkl skrobi ziemniaczanej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa twarogowa:

• 5 jajek
• 1 kostka palmy
• 1 kg twarogu
• 1 budyń śmietankowy
• 1 szkl cukru
• 1 cukier wanilinowy
• ½ szkl mleka

Dodatkowo:

• Cukier puder

Przygotowanie:

Ciasto:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z wodą na sztywną masę, dodać cukier i miksować dalej. Następnie dodać żółtka, a następnie stopniowo dodawać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.

Piec w piekarniku. Po upieczeniu biszkoptu, rozciąć go wzdłuż, na połowę.

Masa twarogowa:
Palmę roztopić w garnku. Twaróg zmielić przez maszynkę i wymieszać z pozostałymi składnikami (oprócz budyniu i mleka), dodać do rozpuszczonej palmy i całość gotować, cały czas mieszając. Następnie, do gotującej się masy dodać rozrobiony w mleku budyń i dalej mieszać. Gdy masa zacznie gęstnieć zdjąć ją z ognia i wylać na połowę biszkoptu. Drugim plackiem przykryć masę twarogową, a na wierzch posypać cukier puder.