Smażona ryba w occie

Składniki:

• Ryba
• 1l wody
• Liście laurowe
• Ziele angielskie
• Pieprz
• ½ szkl octu (lub ocet winny – wtedy bez kwasku cytrynowego)
• Kwasek cytrynowy
• Cukier
• Cebula
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Usmażyć rybę w jajku i bułce tartej. Cebulę pokroić w paski i podsmażyć z pieprzem i solą w tłuszczu, który został po rybie. Resztę składników połączyć w całość, zagotować i zalać rybę powstałą zalewą. 

Karp w śmietanie

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 3 czerwone papryki
• 6 kubeczków słodkiej śmietany
• Karp
• Maślanka
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Karpia dokładnie umyć i wymoczyć w maślance (co najmniej 24 h).

Pieczarki kroimy w plastry, a paprykę w kostkę. Składniki układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym.

1. Karp (przyprawiony pieprzem i solą)
2. Pieczarki
3. Papryka
4. Karp
5. Pieczarki
6. Papryka

Wszystko zalewamy śmietaną i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150°C i pieczemy ok. 30 minut. Należy sprawdzać co jakiś czas, aby wszystkie składniki cały czas były pod śmietaną. Jeśli zauważymy, że śmietana zaczyna się ważyć, należy wyjąć potrawę. 

Ryba na maśle

Składniki:

• Filety dowolnej ryby
• Przyprawa do ryb
• Kostka masła

Przygotowanie:

Filety oprószyć przyprawą i ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, pomiędzy filetami położyć plasterek masła.

Piec w piekarniku ok. 20 minut, co jakiś czas polewając roztopionym masłem z blachy.