Paszteciki

Farsz:

• 3 udka z kurczaka
• 4 skrzydełka z kurczaka
• 2 kostki rosołowe
• Sól i pieprz
• 1 ½ kg pieczarek
• 1 cebula

(na podwójną porcję ciasta tzn. z 1kg mąki)

Ciasto:

• 500g mąki
• 2 jajka
• 50g drożdży
• 2/3 szkl mleka
• 200g kostka margaryny
• Sól

Przygotowanie:

Farsz:

Mięso gotujemy w kostkach rosołowych i odrobiną soli. Po ugotowaniu, obieramy mięso ze skóry i kości i mielimy przez maszynkę do mięsa, razem z odgotowanymi pieczarkami i surową cbulą. Następnie masę podsmażamy na oleju, dodajemy trochę soli i pieprzu.

Ciasto:

Margarynę rozpuszczamy i dodajemy mąkę, rozpuszczone w mleku drożdże. Następnie dodajemy jajka, sól i lekko mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy, nakładamy farsz i rolujemy (zawijamy farsz dwa razy ciastem), odcinamy powstałą „rolkę” i kroimy na ok.5cm kawałki. Każdy z kawałków smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.