Składniki:
- 1-1,5 kg ogórków gruntowych
- Pęczek kopru (najlepiej z kwiatem i łodygami)
- 4-6 ząbków czosnku
- Mały kawałek korzenia chrzanu (przekrojony wzdłuż na cienkie słupki)
- 3 liście winogronowe lub wiśni
- Kilka ziaren pieprzu
- Czubata łyżka soli kamiennej
- Pół łyżki cukru
- Woda przegotowana (ok. 2 litry)
Wykonanie:
Ogórki umyć i dokładnie osuszyć. Układać w słoiku lub
garnku, przeplatając je chrzanem, przepołowionymi ząbkami czosnku, pieprzem,
koprem i liśćmi winogrona. Przegotowaną wodę ostudzić chwilę, wymieszać z solą,
cukrem i zalać ogórki, żeby przykryć całość. Na wierzchu ułożyć gałązkę kopru.
Przykryć odwróconym talerzem lub ciężkim kamieniem, żeby je docisnąć, a
następnie przykryć gazą i obwiązać sznurkiem lub gumeczką. Ogórki odstawić w
zaciemnione miejsce w temperaturze pokojowej. Ogórki powinny odkisnąć w ciągu
przynajmniej 3 dni, żeby móc je zjeść. Choć warto poczekać, by były jeszcze
lepiej odkiśnięte.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz